A história dos tamales
Os tamales são um alimento básico da culinária mexicana há milhares de anos. As origens dos tamales remontam aos antigos maias, que se acredita terem sido os primeiros a fazê-los. Os tamales eram uma comida popular entre os maias, pois eram fáceis de transportar e podiam ser consumidos em qualquer lugar.
À medida que a civilização maia se espalhou pelo México e pela América Central, o mesmo aconteceu com a popularidade dos tamales. Os tamales tornaram-se um alimento básico entre os astecas, que também acreditavam que o prato tinha propriedades sagradas. Os astecas acreditavam que os deuses haviam criado os primeiros tamales e que eram um presente dos deuses. Como resultado, os tamales eram frequentemente usados em cerimônias religiosas e eram considerados um símbolo de fertilidade e abundância.
Quando os espanhóis chegaram ao México no século 16, foram apresentados aos tamales e rapidamente se apaixonaram pelo prato. Os espanhóis começaram a experimentar a receita, acrescentando novos ingredientes e sabores ao tradicional recheio de massa. Hoje, os tamales são apreciados em todo o mundo e se tornaram um prato popular em muitos países, incluindo os Estados Unidos.
Tamales Vegetarianos
Se você é vegetariano, ficará encantado em saber que existem muitas receitas deliciosas de tamales que você pode desfrutar. Uma receita popular de tamale vegetariano é o tamale de feijão preto e milho. Para fazer este prato, você vai precisar de masa, feijão preto, milho, pimentão vermelho, cebola, alho, cominho, pimenta em pó e caldo de legumes.
Para preparar o recheio, refogue em uma panela o pimentão vermelho e a cebola até ficarem macios. Adicione o alho, cominho e pimenta em pó e cozinhe por mais um minuto. Adicione o feijão preto, o milho e o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos. Para montar os tamales, espalhe uma colher de masa em uma palha de milho, adicione uma colher de recheio e dobre a palha para fechar o recheio. Cozinhe os tamales no vapor por 45 minutos a uma hora.
Tamales De Frango
Tamales de frango são outra opção popular, fáceis de fazer e deliciosos de comer. Para fazer tamales de frango, você precisará de masa, peito de frango, cebola, alho, molho de tomate, pimenta em pó, cominho e caldo de galinha.
Para preparar o recheio, cozinhe o peito de frango em uma panela até que esteja bem cozido. Desfie o frango e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o molho de tomate, pimenta em pó, cominho e caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos. Para montar os tamales, espalhe uma colher de masa em uma palha de milho, adicione uma colher de recheio e dobre a palha para fechar o recheio. Cozinhe os tamales no vapor por 45 minutos a uma hora.
tamales de porco
Os tamales de porco são um clássico prato mexicano cheio de sabor. Para fazer tamales de porco, você precisará de masa, pá de porco, cebola, alho, molho de tomate, pimenta em pó, cominho e caldo de galinha.
Para preparar o recheio, cozinhe a paleta de porco em uma panela até que esteja bem cozida. Desfie a carne de porco e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o molho de tomate, pimenta em pó, cominho e caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos. Para montar os tamales, espalhe uma colher de masa em uma palha de milho, adicione uma colher de recheio e dobre a palha para fechar o recheio. Cozinhe os tamales no vapor por 45 minutos a uma hora.
Tamales De Queijo
Se você é um amante de queijo, vai adorar tamales de queijo. Para fazer tamales de queijo, você precisará de masa, queijo, cebola, alho, molho de tomate, pimenta em pó, cominho e caldo de galinha.
Para preparar o recheio, refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios. Adicione o molho de tomate, pimenta em pó, cominho e caldo de galinha e cozinhe por 10 minutos. Para montar os tamales, espalhe uma colher de masa em uma palha de milho, adicione uma colher de recheio e dobre a palha para fechar o recheio. Cozinhe os tamales no vapor por 45 minutos a uma hora.
Conclusão
Os tamales são um prato delicioso e saudável que pode ser apreciado por todos os amantes da cozinha mexicana. Seja você vegetariano, amante de carne ou fã de queijo, existe uma receita de tamales perfeita para você. Então, por que não tentar fazer tamales em casa hoje e experimentar os ricos sabores e texturas que este prato incrível tem a oferecer?