Escolhendo o Corte Certo de Carne
O primeiro passo para fazer deliciosos tacos de carne grelhada é escolher o corte certo de carne. Fraldinha e fraldinha são ótimas opções porque são magras e saborosas. Eles também têm uma maciez natural que os torna perfeitos para grelhar.
Ao escolher sua carne, procure um corte de cor vermelha brilhante e com marmoreio visível. Esse marmoreio é o que dá sabor e maciez à carne. Se possível, escolha carne alimentada com capim, que tende a ser mais magra e saudável do que a carne alimentada com grãos.
Preparando a carne para grelhar
Depois de escolher sua carne, é hora de prepará-la para grelhar. Comece cortando o excesso de gordura da carne. Você quer deixar apenas gordura suficiente para adicionar sabor e umidade à carne, mas não tanto que fique gorduroso.
Em seguida, tempere a carne com um dry rub ou marinada de sua escolha. Uma mistura simples de sal, pimenta, alho em pó e cominho é uma ótima opção para tacos de carne grelhada. Esfregue o tempero na carne, certificando-se de cobrir todos os lados.
Grelhar a carne
Agora é hora de acender a grelha! Pré-aqueça a grelha em fogo alto e pincele as grelhas com óleo para evitar que a carne grude. Quando a grelha estiver quente, coloque a carne diretamente nas grelhas.
Grelhe a carne por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado ou até atingir o nível de cozimento desejado. Para carne mal passada, cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado. Para carne média, cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado.
Assim que a carne estiver cozida a seu gosto, retire-a da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam por toda a carne, tornando-a mais macia e saborosa.
Cortando a Carne
Agora que sua carne está cozida, é hora de cortá-la para seus tacos. Comece cortando a carne contra o grão em tiras finas. Isso ajudará a quebrar as fibras musculares, deixando a carne mais macia.
Certifique-se de cortar a carne em fatias finas, pois isso tornará mais fácil de comer e mais agradável. Depois de cortar a carne, ela está pronta para ser adicionada aos seus tacos.
Conclusão
Grelhar carne para tacos pode parecer intimidante, mas na verdade é bem simples. Seguindo estas etapas, você pode criar uma carne deliciosa e saborosa, perfeita para tacos. Lembre-se de escolher o corte certo de carne, temperá-la bem e grelhar na perfeição. Com um pouco de prática, você estará sempre grelhando a carne perfeita para seus tacos. Então, ligue a grelha e prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com seus deliciosos tacos de carne grelhada!
