A história dos tacos mexicanos
Os tacos são um alimento básico da culinária mexicana há séculos. Acredita-se que a palavra "taco" tenha se originado da língua náuatle, falada pelos astecas. A palavra "taco" se traduz literalmente como "metade ou no meio", que é uma referência à forma como a tortilla é dobrada.
Os tacos eram originalmente uma comida de rua vendida por vendedores na Cidade do México. Eles eram baratos e fáceis de fazer, o que os tornava uma escolha popular para os trabalhadores que precisavam de uma refeição rápida e farta. Os tacos também eram uma comida popular entre os soldados mexicanos durante a Guerra Mexicano-Americana, que ocorreu de 1846 a 1848.
À medida que a culinária mexicana ganhou popularidade em todo o mundo, os tacos se tornaram um alimento amado em muitos países. Hoje é possível encontrar tacos nos cardápios de restaurantes e food trucks do mundo todo.
tacos de carne grelhada
Se você é um amante de carne, não pode errar com tacos de carne grelhada. Esta receita é simples de fazer e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 1 quilo de carne bovina cortada em pedaços pequenos - 1 colher de sopa de azeite - 1 colher de chá de pimenta em pó - 1 colher de chá de cominho - 1 colher de chá de alho em pó - Sal e pimenta a gosto - 8 tortilhas pequenas - Coberturas de sua preferência (como como cebola picada, coentro e fatias de limão)
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a carne, o azeite, a pimenta em pó, o cominho, o alho em pó, o sal e a pimenta.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
3. Grelhe a carne por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozida a seu gosto.
4. Aqueça as tortilhas na grelha por 10 a 15 segundos de cada lado.
5. Sirva a carne nas tortilhas com os recheios desejados.
Enchiladas de Frango com Molho Mole
Se você estiver com disposição para algo um pouco mais indulgente, experimente esta receita de enchiladas de frango com molho mole. Mole Mole é um molho rico e saboroso feito com chocolate, especiarias e pimenta. É o acompanhamento perfeito para frango tenro e tortilhas macias.
Ingredientes:
- 2 xícaras de frango desfiado - 8 tortillas pequenas - 1/2 xícara de cebola picada - 1/4 xícara de coentro picado - 2 xícaras de molho mole - 1/2 xícara de queijo ralado
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F.
2. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cebola picada e o coentro picado.
3. Aqueça as tortilhas no micro-ondas por 30 segundos ou até ficarem macias.
4. Coloque uma colher da mistura de frango no centro de cada tortilha e enrole.
5. Coloque as tortilhas enroladas em uma assadeira.
6. Despeje o molho mole por cima das tortilhas e polvilhe com queijo ralado.
7. Asse por 20 a 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Tamales de queijo com pimenta
Se procura uma opção vegetariana, experimente esta receita de tamales de queijo com malagueta. Tamales são um prato tradicional mexicano que consiste em masa (um tipo de massa de milho) que é recheada com vários ingredientes e cozida no vapor em uma palha de milho.
Ingredientes:
- 2 xícaras de massa - 1 1/2 xícara de caldo de legumes - 1/2 xícara de manteiga amolecida - 1 colher de chá de fermento em pó - 1 colher de chá de sal - 1 xícara de queijo ralado - 1/2 xícara de pimenta malagueta picada
Instruções:
1. Mergulhe as palhas de milho em água morna por 30 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a massa, o caldo de legumes, a manteiga, o fermento e o sal.
3. Junte o queijo ralado e a pimenta malagueta picada.
4. Coloque uma colher da massa no centro de cada palha de milho e enrole.
5. Coloque os tamales em uma cesta de cozimento a vapor e cozinhe no vapor por 45 a 60 minutos ou até que a massa esteja cozida.
Conclusão:
Os tacos mexicanos são um prato delicioso e versátil que pode ser personalizado ao seu gosto. Quer você prefira recheios de carne, frango ou vegetarianos, há uma receita de taco para você. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a tentar fazer tacos mexicanos em casa. Com um pouco de prática, você poderá fazer tacos tão bons quanto os encontrados nas ruas da Cidade do México.